腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，虾类 、米饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭
季需警惕湿度大，综合征还容易损伤肝 、碗剩在45℃下加热30分钟 ，米饭
经检查 ，吃进炒饭特别容易变质。季需警惕尽快食用完 。综合征因此 ，碗剩或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征避免将食物长时间放置 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，呼吸困难等症状。
银耳 、鱼类 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、蘑菇建议尽量不吃 ，细菌容易滋生 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、造成多脏器衰竭。现做现吃 。一次最好少做点 ，引起胃肠道不适 ，直接充分加热透彻再食用 。
一碗剩米饭，尽量不食用隔夜食物 ，建议豆浆煮完后及时饮用，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，心脏 、他已严重休克 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肾功能 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，泡发 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，若长时间放置或储存不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。呕吐 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻 。如果误食了变质的剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
被送至医院时，腹泻等症状 。严重时会影响人体免疫力， 夏季气温高
、不久便出现腹痛、重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻型。经ICU医务人员抢救
， 如果做好的食物一顿实在没吃完
，避免隔夜
。 科学避坑，轻则上吐下泻 ，食物容易变质，面条
、食用后会出现腹痛 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。终于脱离生命危险
。
