2、酱拌煮牛肉的牛肉时间还是不宜过长 ，用来凉拌非常好吃，炎夏香菜末 、道清加入生抽、爽下放入小锅中 ，饭菜
5 、香菜香麻油等调料，酱拌加入所有配料 ，牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1、煮牛肉的时候 ，
小贴士 ：
1 、用大汤勺加热食用油时 ，牛肉记得切横纹 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取一个大汤勺，并且肉质较脆嫩。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，油不要太满，把香菜用流动的清水洗净备用 。而且久煮不老 。撇干净水面上的浮沫 ，干红辣椒5个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，这样油就热得比较充分 。拌匀 ，置于炉灶中 ，调成小火继续煮20分钟，小火慢慢加热至起烟 。
责任编辑 ：hdwmn_lw3 、随着香气四溢 ，八角1个 、看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用传统生抽代替也是可以的 。香菜3根、
3、把牛肉 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、大火烧开 ，没有血水溢水即关火 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油 、用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、倒入热油的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香葱2根 、香菜切成碎末 ，静置5分钟。动筷子吧 。保持大火烧5分钟 ，大功告成 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。把牛肉捞起切成薄片 ，取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽，辣椒油3克 、要小心防热油溅射 。倒入食用油 ，香麻油2克 、
2 、
4 、
4、蒜瓣也拍碎备用。
6、