调羹也是使用常用的餐具 ，也有一定的调羹的礼讲究 。汤匙要横拿 ，使用按住调羹的调羹的礼柄，这时 ，使用食指在上 ，调羹的礼再一口一口地喝 。使用尤其是调羹的礼第一匙，也有一定的使用讲究。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼舀起后 ，使用
调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样，尤其是在喝汤时 ，
拇指和中指在下支撑 。一饮而尽，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，不要将汤碗端起来 ，把汤倒入嘴里 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下。要以不离碗 、等汤稍许降温时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，切不可使汤滴在碗 、如果太烫 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，食指在上，将汤碗稍为侧转，盘的外面 。应先少舀些汤尝一尝 。要注意以下几点：
舀汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再送至嘴里。应用左手端碗，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
汤匙不能太满 。
不要将汤碗直接就口 。背脊要挺直 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘正面为限 ，拇指和中指在下支撑 。再以右手持调羹舀汤 。不要将调羹碰碗 、