餐饮大盘人均消费整体运行平稳。餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，大盘整体运行平稳 。人均整体持平。消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。赛道西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势。大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。

烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势，

总体来看，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化。

 

细分赛道  ：西餐与现制饮品微涨，趋稳求打赏

赛道-->为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。红餐大数据显示 ，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。

2026年3月至7月，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，较3月的32.9元微降 ，