鲜麻辣 、小炒消费川渝小炒、风口喜爱地方风味 、大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口口味可调选项，大地

江西小炒 ：追求锅气的小炒消费下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐 、

4.重视口味定制化需求，卫生与服务有优化 。

 

湘式小炒：重椒重油 ，风味还原 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，属于高频刚需餐饮 。服务、同事朋友小聚 、性价比、锅气体验 、口味定制、现点现炒是通用核心卖点，性价比 、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，