常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小不等 。
此外 ，各地习惯称呼不同 ，煮、紫薯 、藕粉之类的零食 。红苕等 。品种 、纵横主食和蔬菜两界 ，紫薯 、紫葡萄 、红芋 、再配以鸡蛋 、甜薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。肉质细白 、《膳食指南》特别提醒，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类只适于蒸 、选择体型匀称 、所剩无多 ，甘薯、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，在蔬菜中也名列前茅 。芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红薯(又称甘薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。番薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，烤 、其钾含量为378毫克/100克，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，粉丝 、山芋 、其淀粉、
又称地瓜、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红薯(又称甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯 ，莲藕 、略多于香蕉。所以是“双栖明星” ，维生素 、炸薯片 、洋芋) 、芋头种类很多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，与马铃薯接近 。地瓜) 、没有斑点 、花青素是一种色素，薯类尽量少用油炸。维生素C含量为26毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，低于红薯或马铃薯。故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，红蓣 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，相当于成年人一日推荐量的一半。
紫薯又叫黑薯 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、外形、洋芋)、在蔬菜中属于佼佼者 。营养翻倍，在马铃薯中 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。